Зеленная культура, которая появилась на русских огородах не так издавна, но заслужила высшую оценку своими потребительскими свойствами.

Полезно это растение тем, что содержит каротин, витамины С и К, лимоновую кислоту, фитонциды, дубильные вещества, ценные углеводы. Метод потребления прост — добавлять свежайшие листья в супы, омлеты, картофель, салаты, котлеты, бутерброды и другие блюда. Листья сочные, хрустящие, с позитивным вкусом петрушки, шпината и капусты сразу; имеют легкую горчинку, перед употреблением их можно ошпаривать. Подорожник оленерогий, в отличие от собственного «брата» подорожника огромного, не распространяется по участку, потому что его семечки в наших критериях не успевают созреть. Выведен и 1-ый русский сорт — Бэмби, он выращивается в открытом грунте. Срок посева семян в открытый грунт: конец апреля — начало мая. Семечки дают очень дружные ростки. Ростки нужно прореживать, оставляя меж растениями расстояние 10 см. Юные растения тихо переносят пересадку, не хворают, сразу идут в рост. Так что продернутые при прореживании ростки можно рассадить на свободные участки. Подорожник неприхотлив — уход состоит в своевременных поливах и постоянных прополках.

Увидено, что при выращивании в полутени листья получаются более нежными.

Растение выдерживает маленькие вешние и осенние заморозки. Сбор собирают через 3 месяца после посева; более полезна юная зелень, собранная до цветения. Подходит и для ранневесеннего культивирования в пленочных теплицах, тогда семечки на рассаду следует сеять в марте. Кстати, растение отлично вырастает в горшке на окне. А еще подорожник оленерогий является красивым растением для декоративных посадок — у него увлекательная круглая розетка и уникальная форма листвой пластинки (листья ланцетовидные, с зубчатыми, наподобие оленьих рогов, краями); выделяет фитонциды (летучие вещества, которые очищают воздух).