Щавель (долголетняя культура) трогается в рост, как сходит снег, и к маю юные и нежные листочки уже можно употреблять в еду. А поэтому для щавеля стоит отыскать уголок на любом участке. Витаминов в нем не пересчитать — в особенности много витамина В1, по количеству которого со щавелем не может сравниться ни один другой овощ.

Тиамин нужен для укрепления нервной системы, провоцирует мозговую деятельность, улучшает пищеварение, содействует росту организма (обязателен для деток!), восстанавливает работу мускул и сердца. Юные листья щавеля содержат также витамины А, С, РР и В2, богаты сахаром, минеральными солями (в особенности железом, калием и магнием), органическими кислотами. Все это в совокупы делает щавелевый сок очень ценным для питания. Щавель на грядке Щавель — растение холодоустойчивое, обычно отлично зимует без всякого убежища, отлично переносит ранневесенние заморозки (например, выдерживает заморозки до –7 °С), зато при горячей погоде рано вступает в фазу цветения и образует грубые и маленькие листья с огромным количеством щавелевой кислоты. Наилучшими его предшественниками будут культуры, под которые вносили в предшествующий год свежайшую органику (к примеру, тыквенные). Щавель очень отзывчив на орошение, дает большие листья, сильную розетку и не так стремительно стареет. При недочете воды листья стремительно грубеют. Предпочитает солнечный участок, хотя может переносить и маленькое затенение (потому на теоретическом уровне можно высаживать щавель и в междурядьях юного сада). Очень отзывчив щавель на постоянные рыхления и мульчирования, потому ранешней весной грядку со щавелем необходимо отлично порыхлить, а потом замульчировать толстым слоем органического удобрения. Обрабатывают щавель на одном месте, обычно, в течение 4–5 лет. В предстоящем посадки разрастаются, урожайность юных и ласковых листьев понижается, а цветение наступает существенно ранее, потому посадки через 5 лет принято обновлять. Размножают это растение обычно семенами, высевают рано весной (хотя при подходящих критериях вероятны и подзимние посевы), приблизительно во 2-ой половине апреля. Можно сеять и летом (до середины июля), основное, чтоб юные растения успели сформировать за время вегетации сильные розетки листьев и тем отлично приготовиться к зиме. Из владеющих высочайшими товарными свойствами, холодоустойчивых, высокоурожайных видов можно посоветовать Широколистный и Крупнолистный щавель.