В целительных целях щавель кислый находит применение как витаминное, вяжущее, кровоостанавливающее, ранозаживляющее и антисептическое средство. Его используют при авитаминозе, пищеварительном кровотечении, новых ранах, ангинах. Салаты из щавеля числятся неплохими диетическими блюдами при спастических приобретенных колитах, запорах, атонии кишечного тракта, геморрое.

Свежайшие раны. Юные свежайшие листья отлично размять, отжать. Применяется внешне в виде повязки 1-2 раза в денек. Ангина. 3 ст. ложки сухих листьев залить 500 мл кипяточка, настоять в течение 2 ч, остудить, процедить. Использовать в виде полосканий временами в течении денька.