Как сохранить капусту

Четыре метода, которые обеспечивают долгое хранение капусты после сбора урожая.

1-ый метод

В подвале делают из сухого песка “грядки” высотой 30-35 см. С кочанов снимают верхние зеленоватые листья и ставят в “грядки” кочерыжками вниз на расстоянии 5 см.

2-ой метод

Удалив верхние листья, развешивают вилки на жердях, привязанных у потолка подвала. Вилки не должны касаться один другого.

3-ий метод

Вилки плотно обвертывают в бумагу и укладывают на маленьком расстоянии в сухом холодном месте. Если с течением времени бумага станет увлажненной либо потемнеет, ее нужно снять, вилки очистить от верхнего слоя листьев и опять завернуть в свежайшую бумагу. Этот метод обеспечивает долгое хранение.

4-ый метод

С вилка снять верхние зеленоватые листья, к ножке привязать шпагат. Вилки смазать глиной, разведенной до густоты теста на оладьи, так, чтоб не было видно листьев, и повесить на улице для постепенной просушки. Высохшие вилки в погребе подвесить за шпагат. Глиняное покрытие сохраняет капусту свежайшей длительное время.

Источник: www.vhoz.ru