3 кг картошки почистите, помойте и вырежьте середину. Оставьте картошку в прохладной воде и приготовьте мясной фарш.

500–600 г мякоти говядины пропустите через мясорубку. Добавьте репчатый лук, чеснок. Посолите, поперчите, хорошо размешайте. Расстелите на столе вафельное полотенце. Каждую картофелину, вынимая из воды, просушите полотенцем, начините фаршем и положите в глубокую сковородку фаршем вбок. Сбрызните подсолнечным маслом и поставьте в прогретую духовку. Временами поливайте образовавшимся соком. Как картошка подрумянится, переверните ее другой стороной. Готовность инспектируйте спичкой. На стол подавайте, посыпав зеленью.