Банку вымыть с пищевой содой и хорошо сполоснуть. Потом обдать кипяточком и поставить вниз горлышком на кипящий чайник. Время стерилизации 10–15 минут. Чистую банку обдать 2 раза кипяточком, потом залить банку жаркой водой на 3 минутки. Пока банка будет стоять — приготовить крышки. Для этого в кипящую кастрюлю положить крышки и кипятить 2 минутки. Потом слить воду из банок, сразу заложить заготовку, закрыть крышкой и закатать. Можно стерилизовать банки в электронной либо газовой духовке. Для этого банки очень кропотливо вымыть, потом поставить в прохладную духовку вниз горлышком и нагревать до температуры +150 °С, отныне стерилизовать банки 15 минут. В СВЧ-печи тоже можно приготовить банки к закрутке. Необходимо расставить вымытые банки и включить микроволновку на полную мощность. Как банки высохнут — они готовы.