Ингредиенты

300 г новых грибов, неполный стакан грибного бульона, 3-4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки размельченного зеленоватого лука, растительное масло для обжарки, соль, перец, уксус – по вкусу.

Изготовление

Отварив грибы, пропустить через мясорубку. Немного обжаренный лук перемешать с грибами, разбавить грибным бульоном и тушить на медленном огне, пока главная масса жидкости не выкипит, добавить пряности, уксус и подать к столу прохладной.