Помидоры перед засолкой лучше наколоть около плодоножки, чтоб они лучше просолились.Время от времени для наилучшего эффекта помидоры разрезают на части и так засаливают. Не стоит страшиться использовать для соленых помидоров много соли: благодаря шкурке помидор возьмет столько соли, сколько необходимо. Зеленоватые помидоры можно также нафаршировать зеленью и специями, разрезав напополам. Хранят соленые помидоры при температуре от +1 до +6° С в холодильнике либо погребе. Если таких критерий нет, соленые помидоры можно законсервировать. Для этого через 3–5 дней после начала ферментации рассол слить, а помидоры и приправы помыть жаркой водой, уложить в незапятнанные банки. Рассол довести до кипения. После этого помидоры залить рассолом, время от времени и неоднократно (процесс пастеризации), и закатать. Чтоб продукт не скисал и не плесневел, разводят горчичный порошок водкой и вливают в рассол. Также можно положить поверх помидоров смоченную в водке тряпочку либо тряпочку, посыпанную горчицей.
"Ох, сколопендры — это серьёзно! После такой встречи точно задумаешься о походной аптечке. Интересно, а кроме крема и антигистаминных, что ещё стоит брать в поход на случай укусов? И как кошка отреагировала — убежала или тоже получила свой урок? Кстати, кто-нибудь сталкивался с этими многоножками в России? Где они чаще всего попадаются?"