Рецепты: Сливовое варенье с бананом и «Изумрудное» варенье

Сливовое варенье с бананом

1 кг желтоватых слив, 0,7 кг сахара, 3–4 банана, 100 мл воды, гвоздика. Из слив удалить косточки. Приготовить содовый раствор (на 2 л 2 ч. ложки соды) и уложить в него сливы. Бросить на 5 минут, а потом отбросить на дуршлаг и помыть. Эта процедура ликвидирует избыточную кислоту в сливе. Сливу варить с саха- ром на слабом огне приблизительно 20 минут. Добавить воду. Временами помешивать варенье. Бананы очистить и порезать кольцами шириной 1,5–2 см. Потом в сливовое варенье осторожно опустить бананы и 4–5 гвоздичек. Варить на слабом огне еще минут 5–7. Мешать варенье необходимо очень осторожно, чтоб бананы не помялись. Готовое варенье разлить по банкам.

«Изумрудное» варенье

1 кг зеленоватого крыжовника и 2 неочищенных апельсина пропустить через мясорубку, добавить 2 кг сахара. Перемешать до полного растворения сахара. Разложить в стерилизованные банки и укупорить. Хранить в холодильнике.

Источник: www.vhoz.ru