Кефир полезен не только лишь для пищеварения, да и для нервной системы, т.к. обладает тонизирующими качествами, помогает противостоять стрессам и вялости. Полезное действие кефира можно усилить, перемешав его с продуктами, благотворно действующими на нервную систему.

• 1 стакан кефира, ч. ложка меда, ядра 2-х грецких орехов, изюм, мелко порезанная курага и чернослив;
• ? стакана кефира, 1 ст. ложка сока из боярышника, 1 ч. ложка меда, щепотка корицы;
• 1 стакан кефира, 2 ст. ложки свекольного сока, 1 ч. ложка сиропа шиповника и сок 1 лимона;
• ? стакана кефира, 1 ч. ложка меда и щепотка корицы;
• 1 стакан кефира, 2 ст. ложки клюквы, протертой с сахаром.

Для домашнего изготовления кефира охлажденное до 20°С кипяченое молоко перелить в литровую банку, добавить 6-8 ч. ложек кефира, приобретенного в магазине. Поставить в теплое место, а через день поместить в холодильник на несколько часов. Расчудесный напиток готов.