Пирог с сюрпризом

Ингредиенты

Яблоки (лучше кислые) – 3 шт., желток – 3 шт., белок – 3 шт., сметана – 3 ст. ложки, сливочное масло – 200 г, сахар – 2 стакана, ванильный сахар – 2 пакета, мука – 3 стакана, корица – 3 ст. ложки, сода – ? ч. ложки, уксус – несколько капель. Сюрприз – стальная монетка.

Изготовление

1. Приготовить тесто: растереть желтки со стаканом сахара, положить сметану и соду, гашенную уксусом. Потом добавить натертое на большой терке прохладное сливочное масло, пакетик ванильного сахара и муку. 2. Поделить тесто на две неравные части. Б?льшую положить на смазанный маслом противень, мень- шую – в морозилку. 3. Очистить яблоки, порезать кружками. Выложить на противень поверх теста и посыпать корицей. Упрятать под яблоки сюрприз. 4. Взбить белок с оставшимся сахаром. Выложить массу на яблоки. 5. Замороженное тесто натереть на большой терке и положить на слой белковой массы. 6. Поставить пирог в духовку (130°С) и выпекать 40-50 минут. 7. Гостю, которому достанется кусочек пирога с монеткой, в новеньком году будет сопутствовать фортуна в финансовом плане.

Источник: www.vhoz.ru