Все знают цикорий как порошок, который является неплохой кандидатурой кофе. Он полезнее, не содержит кофеина, не выводит кальций из организма. В реальности же это к тому же очень привлекательное растение, которое имеет огромное количество нужных целительных параметров.

Предлагаем познакомиться с этой культурой ближе. Может быть и для вас захочется высадить цикорий в собственном огороде и вырастить красивый расцветающий куст с полезными зеленью и корневищами.

Описание растенияе

Цикорий (Cichorium) – многолетник, представитель семейства Астровые. В природе его можно повстречать на лугах, пастбищах, вдоль полей и обочин дорог. В Рф цикорий всераспространен на Кавказе, в европейской части и Сибири. Нетребовательный и морозоустойчивый нрав позволяет ему расти практически везде кроме только северных регионов.

Снаружи цикорий представляет собой кусты высотой до 120 см. Они имеют крепкие ребристые разветвленные стволы с маленьким количеством листьев. Они размещены в большей степени в нижней части растения, снаружи похожи на листья одуванчика.

При размножении цикория семенами в 1-ый год наращивается только розетка прикорневых листьев. На 2-ой год на больших и крепких побегах распускаются маленькие, но очень бессчетные голубые цветы. Цветение продолжается с июня и до конца августа. У цветов цикория есть увлекательная особенность: они вполне раскрываются только под прямыми солнечными лучами, а на ночь запираются назад.

Цветки интенсивно завлекают насекомых-опылителей в сад, а поэтому цикорий можно отважно именовать растением-медоносом.

Выбор сортае

Самый обычный вариант вырастить цикорий на собственном огороде – отыскать дикорастущий куст в естественном месте обитания, выкопать корневище, поделить на несколько частей и посадить у себя в саду. Другой вариант – собрать с такого же куста семечки. Дикорастущий цикорий является более полезным.

Можно пойти другим методом – приобрести семечки цикория в магазине. На рынке представлено не настолько не мало видов данной культуры.

• Цикорий корневой «Петровский». Раннеспелый сорт, корнеплоды готовы к уборке через 125-137 дней после всходов. Сорт устойчив к цветушности, устойчив к болезням. Дает мясистые, недлинные и широкие корнеплоды, которые сгодятся для заготовки сырья для изготовления напитка, альтернативного кофе, также для использования в целительных целях.
• Цикорий фармацевтический «Знахарь». Он дает вытянутые светлые корнеплоды, владеющие массой нужных целительных параметров. У «Знахаря» заготовляют и надземные части: стволы и листья сушат, а потом готовят из них настои и отвары.

Посадка и уходе

Для выкармливания цикория лучше выбрать отлично освещенные грядки без застоя воды. Почва должна быть рыхловатой и легкой. В неприятном случае растения будут плохо увеличивать корневище. Тяжкий и глинистый грунт необходимо непременно разбавить песком либо компостом.

Если в дальнейшем планируется выкопка корневища растения, то цикорий лучше высадить раздельно от других долголетних культур, чтоб в процессе уборки «урожая» случаем не разрушить подземные части примыкающих растений.

К посадочным работам можно приступать весной, когда почва прогреется до +10…+12°С. Грядки необходимо перекопать, сформировать бороздки глубиной около 2-3 см. Расстояние меж ними должно быть около 50 см. Сеять семечки нужно на расстоянии 10 см, присыпая их рыхловатым грунтом. 1-ые ростки появятся в течение 7-10 дней. Если семечки были посеяны очень густо, в фазе возникновения 3-4 листьев сеянцы необходимо проредить, оставив 12-15 растений на 1 м ряда.

Уход за цикорием в открытом грунте совершенно не обременительный. Все, что будет нужно – временами рыхлить грунт, удалять сорняки, поливать посадки в периоды сильной засухи. В критериях морозных зим осенью прикорневую зону растений лучше мульчировать органикой (травкой, компостом, опавшими листьями).

Полезные характеристики для организмае

Учеными подтверждено, что в цикории в большенном количестве содержится инулин – полисахарид, улучшающий обмен веществ, снижающий холестерин и уровень сахара в крови. Также это вещество восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта, очищает организм от токсинов. В цикории содержится много белков, дубильных веществ, органических кислот, витаминов А, В, С, Е, К, микроэлементов. Цикорий будет полезен и для увеличения иммунитета, нормализации работы нервной системы, укрепления организма и улучшения сна.

Применениее

Как было сказано ранее, в 1-ый год цикорий увеличивает только корень и прикорневую розетку листьев, на 2-ой год – зацветет. Заготовкой надземных частей растений необходимо заниматься в период цветения культуры (в июле-августе), выкопку корнеплодов обычно проводят в октябре после увядания стеблей и листьев.

Юные листья можно добавлять в салаты и прохладные блюда. Стволы и цветочки можно засушить и использовать для изготовления настоев, в качестве полезной добавки в чай. Настой зелени цикория увеличивает иммунитет, обладает мочегонным свойством, помогает совладать с бессонницей.

Надземные части растений используют и для исцеления кожных болезней – экзем и гнойных воспалений. Для этого 20 гр высушенной размельченной травки заливают 0,5 л кипяточка, настаивают и делают примочки.

Самую большую ценность имеют подземные части цикория – корешки. Приступать к их уборке лучше во мокроватую погоду, когда земля отлично пропитана водой. В таком случае достать массивное корневище будет проще. После выкопки его необходимо замочить в воде, потом кропотливо помыть и просушить картонным полотенцем. Дальше – измельчить. С этим могут появиться трудности, так как подземная часть растений очень крепкая и жесткая. Для начала можно разрезать корневище на несколько частей при помощи острого секатора, а потом – порезать маленькими кусками ножиком.

Далее приготовленное сырье необходимо просушить. Более резвый метод сделать это – разложить на противне и убрать в нагретую до 90°С духовку. Сушка займет 1,5-2 часа. Как корешки приобретут золотисто-коричневый окрас, а кухня наполнится сладким ореховым запахом, духовку можно выключать. Подсушенное сырье необходимо измельчить в блендере либо кофемолке, разложить по стеклянным банкам и убрать в черное и сухое место. Цикорий заваривается стандартным образом: 1-2 чайные ложки порошка нужно залить стаканом кипяточка, дать постоять, процедить через ситечко. Смачный и нужный тонизирующий напиток готов!

Можно не напрягать себя и приобрести цикорий в магазине. Но тогда садовод будет лишен способности заготовить ценное и полезное сырье – надземные части растений, которые также владеют целебными качествами. К тому же это очень увлекательный опыт – вырастить цикорий на собственном огороде. А к тому же превосходный метод украсить дачу привлекательными цветочками, которые будут веселить глаз до самой озари.