Топинамбур – культура, которую некие садоводы обожают искренне, а некие напротив стараются не подпускать к своим грядкам и близко. 1-ые ценят топинамбур за неприхотливость в выращивании, морозостойкость, лечебные характеристики урожая.

Предпосылкой нежелания созидать это растение в огороде является его очень брутальный нрав и трудности с выведением этой культуры с участка. Но этот недочет можно нейтрализовать, высадив топинамбур в вазоны либо выделив ему участочек на окраине огорода. В этой статье мы тщательно побеседуем о посадке и выращивании топинамбура, его целительных свойствах и применении в народной медицине.

Топинамбур цветет

Описание растенияе

Топинамбур «приехал» к нам из Северной Америки. В нашей стране его выращивают с 17 века. Свое заглавие растение получило от имени племени, которое и начало его растить – «топинамбус», что в переводе значит «солнечный корень». Можно повстречать и другие наименования этой культуры: «земляная груша», «бараболя», «иерусалимский артишок».

Топинамбур – представитель рода Подсолнечник семейства Астровые. Снаружи это растение вправду припоминает классические подсолнухи: имеет крепкий полый ствол, большие листья и ярко-желтые цветки. Только у подсолнечника съедобна надземная часть, а у топинамбура – подземная.

Растение топинамбура похоже на подсолнечник

Растения образуют густые и высочайшие заросли. Некие сорта растут и до 3 метров в высоту. Потому высаживают их почаще вдоль забора либо с края участка – там, где они точно не будут мешать остальным посадкам, затеняя их. Цветение топинамбура приходится на конец лета и может продолжаться около месяца. В это время на маковках больших побегов формируются ярко-желтые плетенки цветов поперечником 3-5 см. Одно растение может дать до 40 цветочков, превратив зеленоватые кустики в истинные солнечные заросли. Долгое, пышноватое и колоритное цветение топинамбура для многих садоводов является одним из основных преимуществ этой культуры.

Корневая система растений достаточно мощная, может уходить в землю на глубину до 1 м. Главная часть подземных стеблей (столонов) размещается на глубине 25-35 см. На этих столонах и формируются «груши» – клубни различной формы (грушевидной, вытянутой, округленной), белоснежного, желтоватого либо коричневатого окраса, массой от 30 до 100 гр. Эти самые клубни и владеют полезными качествами и употребляются в еду.

К числу преимуществ данной культуры садоводы относят:

• неприхотливость;
• морозостойкость (растения выдерживают температуру до -40°С);
• возможность использования в качестве живой изгороди;
• подавляющее рост сорняков действие;
• пышноватое и долгое цветение;
• пользу и целительные характеристики урожая.

Основным недочетом топинамбура является его брутальный нрав. Эта культура может стремительно распространяться по участку, угнетая рост культурных растений.

Корневая система топинамбура достаточно мощная, избавиться от кустиков просто и просто не получится. Потому самый разумный вариант – растить топинамбур в больших вазонах либо с края участка, где вблизи нет чувствительных и «слабохарактерных» культур.

Посадка топинамбура в открытый грунте

Топинамбур плодится клубнями, потому для посадки потребуются конкретно они, а не семечки. Посадочные работы можно проводить как осенью (в сентябре либо октябре), так и весной (в апреле).

Выбор и подготовка участка

Топинамбур – долголетняя культура, которая может отлично расти на одном участке в течение пары лет. Потому к выбору места лучше сразу подойти основательно, чтоб в дальнейшем не пришлось пересаживать растения.

Земельная груша отлично вырастает и на солнце, и в полутени. Но 1-ый вариант для нее более желательный: и тогда цветение будет пышнее, и клубни сформируются более большими.

К почвам эта культура неприхотлива. Два основных противопоказания – это переувлажненные участки с неизменным стоянием воды (там клубни будут сгнивать) и кислые грунты (топинамбур будет плохо расти).

Избранный участок нужно кропотливо перекопать, удалить все сорняки, внести удобрения:

• 10-15 кг компоста;
• 50-70 гр фосфорно-калийных удобрений;
• до 1 стакана золы на 1 кв м в критериях завышенной кислотности грунта.

Посадочные работы

Сажать топинамбур можно в бороздки либо гребни. 1-ый вариант подходит для южных областей с теплым и сухим климатом, 2-ой – для регионов, где дождливое лето – это норма, также для участков, где грунтовые воды залегают достаточно высоко.

Для посадки сгодятся клубни среднего размера без следов повреждения вредителями, заболеваниями либо инфекциями. Перед посадкой их рекомендуется замочить в марганцовке на 10-15 минут.

Посадку проводят по последующей схеме: меж растениями должно быть расстояние около 30-40 см, меж рядами – 70-80 см. Клубни высаживают на глубину 6-8 см на суглинистых почвах, 8-10 см на песочных грунтах.

В случае посадки клубней в отдельные вазоны, лучше использовать емкости около 40 см в высоту и в поперечнике. На дно нужно уложить слой дренажа, потом засыпать грунт слоем в 10 см, расположить клубень, присыпать его землей слоем в 10 см, кропотливо полить. Как ростки достигнут 10-15 см в высоту, можно подсыпать почву. Делать так нужно до того времени, пока горшок вполне не заполнится землей.

Уход за топинамбуром в ящиках и открытом грунтее

Одним из основных преимуществ этой культуры, как было сказано ранее, является неприхотливость. Топинамбур не отберет у садовода много сил и времени. Вот какой уход нужен растениям.

Полив

Взрослые растения имеют достаточно массивные корешки, которые уходят вглубь грунта. Они сами способны добыть воду для обеспечения жизни кустиков. Поливать топинамбур необходимо только во время сильной засухи раз в 10 дней, выливая под каждое растение по 15 л. воды.

В постоянном увлажнении нуждаются юные растения, посаженные в этом году. В дождливое время их можно не поливать, а в солнечные и горячие деньки – заносить воду раз в 5 дней.

Подкормка

Нередкие и постоянные подкормки топинамбуру не необходимы. Если почва была отлично готова, 1-ый раз заносить удобрения можно на 2-ой год после посадки. Наилучшее время – весна. Растениям можно дать:

• Нитроаммофоску – 30-40 гр на 1 кв м;
• Компост – использовать для окучивания;
• Золу – до 1 стакана на 1 кв м;
• Хоть какой полный состав, имеющийся в хозяйстве: это быть может и «Здравень Турбо для моркови и корнеплодов», и «Здравень Аква всеприменимый для овощных, плодовых и садовых культур».

Временами топинамбур можно поливать крапивным настоем либо хоть каким другим водянистым удобрением, приготовленным на базе травки и сорняков. Эта культура очень любит органику, отлично реагирует на ее внесение.

Окучивание и подвязка

Летом, когда растения достигнут в высоту 20 см, их полезно окучить. Можно использовать как компост, так и обыденную землю. 2-ое окучивание создают по достижению стеблей высоты в полуметра. Окучивание позволяет вырастить более большие клубни и обойти разваливания кустика.

Когда топинамбур вырастет до 1 м, его нужно подвязать, чтоб побеги не разваливались на ветру, растение было более малогабаритным и привлекательным. Одиночные растения подвязывают к опорам, около густых посадок устанавливают шпалеры.

Борьба с заболеваниями и вредителями

Топинамбур изредка поражается какими-либо заболеваниями. В критериях завышенной влажности и очень плотных посадок он может захворать мучнистой росой, белоснежной гнилостью либо альтернариозом. При возникновении на листьях и стеблях пятен либо налета, растения необходимо обработать продуктами «Хортон», «Скор», «Серпень», «Силар».

Из вредителей растения почаще штурмуют майские жуки (личинки), проволочники, медведки, слизни и улитки. Для борьбы с последними используют продукт Гроза-3. Против других отлично работают «Актара», «Дракор», «Рубеж». Некие из них используют в процессе посадки клубней, другие – в период вегетации.

Сбор и хранение урожая

Выкапывать клубни топинамбура можно как осенью, так и весной. Стоит учитывать, что они плохо хранятся зимой, стремительно гниют. А поэтому делать припасы впрок нерационально. Сбалансированный вариант – выкопать часть клубней на пищу осенью и зимой. Оставшиеся в земле присыпать листьями и опилками и бросить до весны.

Клубни имеют тонюсенький пробковый слой, а поэтому плохо хранятся, из-за мельчайших механических повреждений возможно начнут сгнивать. Хранить выкопанные клубни идеальнее всего в погребе, где температура держится в границах +2…+4°С. Чтоб они подольше не портились, их рекомендуется пересыпать песком либо опилками. Часть сбор можно хранить в холодильнике в открытых пакетах.

Внедрение в кулинарии

На вкус сырой топинамбур припоминает кочерыжку капусты, кто-то лицезреет сходство вкусов с репой либо каштаном. Описание вкусу можно дать последующее: свежайший, сладковатый, с ореховыми нотами. Вареный топинамбур больше похож на грушу.

Клубни используют в свежайшем виде, варят, тушат и жарят. В большинстве случаев овощ является полезной добавкой к салатам: сырой топинамбур натирают на терке, соединяют с порезанными огурцами и яичками и заправляют сметаной. Этот овощ отлично смешивается с мясом и морепродуктами. Также из топинамбура получаются смачные драники с грибами.

Полезные характеристики топинамбурае

В целительных целях используют как корешки топинамбура, так и листья. Клубни богаты инулином, белками, органическими кислотами, клетчаткой, железом, аминокислотами. Они имеют гигантскую пользу для организма:

• понижают уровень сахара в крови;
• понижают кровяное давление, полезны при гипертонии;
• очищают печень от шлаков и токсинов;
• делают лучше обмен веществ и увеличивают иммунитет;
• понижают уровень холестерина;
• помогают сделать работу кишечного тракта.

Из листьев топинамбура можно заваривать чай. Он провоцирует мозговую деятельность, ускоряет расщепление жиров, улучшает метаболизм, помогает избавиться от запоров.

Топинамбур рекомендуется непременно включать в собственный рацион людям, страдающим диабетом, подагрой, ожирением, анемией, заболеваниями почек. Противопоказаний к его применению не много: ограничить его потребление стоит только людям с персональной непереносимостью, беременным дамам и детям.

Топинамбур нельзя именовать пользующимся популярностью растением, его не так нередко можно повстречать на огородах. И совсем зря! Это нетребовательное и морозоустойчивое растение, которое способно обеспечить организм полезными витаминами и элементами. Основное – не давать топинамбуру интенсивно распространяться по участку и подавлять рост других растений в огороде.