Одуванчик неплох не только лишь как луговой цветок – из его юных ласковых листочков выходит смачный и нужный салат. В некоторых странах листья одуванчика даже тушат. Они владеют позитивным запахом, немного горьким вкусом. Многие считают, что листья одуванчика содействуют активному выведению шлаков из организма.

Соберите три горсти юных листьев одуванчика...

Салат из одуванчиков со шпиком

Приблизительно три горсти юных листьев одуванчика помойте, немного отожмите и нашинкуйте полосами по 4 см, приготовьте соус. Яичный желток смешайте с 2 ч. ложками неострой горчицы. Добавьте шепотку сахара, 3 ч. ложки винного уксуса, мелко порубленную луковку и размельченную дольку чеснока. Соль, перец – по вкусу. Все размешайте и залейте соусом приготовленную зелень. 100 г шпика порежьте малеханькими кубиками и обжарьте до образования хрустящей корочки. Не дожидаясь, пока остынет, выложите его в салат. Сверху украсьте половинками сваренных вкрутую яиц. Можно добавить зелень петрушки.