Все более популярны у огородников цветная капуста и капуста брокколи. Они ценятся за хороший вкус и полезные характеристики.

Для их выкармливания отводят солнечные, злачные грядки. Обожают легкие супесчаные земли, богатые органикой. Под них заносят 5 кг/м2 перегноя (компоста) плюс 100-150 г/м2 минеральных удобрений (лучше всего подойдет удобрение пролонгированного деяния «Марафон» для капусты). Цветная капуста Экспрес МС Известкуют осенью, либо перед посадкой рассады заносят золу 1-2 кг/м2. Рассаду растят с пикировкой либо прямым посевом по схеме 5?5 см. Не допускают перерастания, т.к. после пересадки такая рассада теряет листья и сформировывает маленькую головку. Рассаду два раза кормят удобрением с микроэлементами (напр. «Здравень турбо» – 1,5 г на л воды либо «Здравень аква» 5 мл/л). В гряду высаживают рассаду либо высевают семечки по схеме 50-60?35-40 см, в теплицах – 40?40 см. На ранешний сбор высевают сначала марта, рассаду высаживают посреди апреля в теплицы с подогревом и доп укрытием. Сбор получают сначала июня. Для 2-го срока употребления рассаду высаживают сначала мая под временные пленочные убежища. Сбор созревает к концу июня – началу июля. В открытый грунт рассаду высаживают посреди мая: сбор убирают сначала августа. Для осеннего употребления семечки высевают 10-15 мая, выращивают рассаду под пленкой (для защиты от блошки), рассаживают посреди июня. При таковой посадке капуста образует очень большие головки. Для безрассадного выкармливания семечки высевают в лунки по 4-6 шт. Гряду закрывают пленкой для сохранения воды, после всходов пленку снимают. В этот период принципиально защитить растения от крестоцветной блошки (эффективны препараты «Алатар» и «Нокдаун»). В фазе 4-5 листьев оставляют самые большие растения, используя излишние как рассаду. Поливают вечерком, через один день, поддерживая мокроватыми 12–15 см земли, дождеванием – до завязывания головок, потом – по бороздам либо под корень. До смыкания листьев в рядах раз в неделю рыхлят, подокучивая для отрастания доп корней. Кормят три раза: когда высаженная рассада тронется в рост, через 2 недели – повторно, потом – сначала завязывания головок. Перемешивают подкормки органическими (настой коровяка 1/10 либо помета 1/20) и минеральными («Здравень турбо» либо «Здравень аква») удобрениями. Головки цветной капусты прикрывают от солнца, чтоб они остались белоснежными и нежными. Убирают выборочно, когда поперечник головки будет более 10 см. Срезают рано с утра, брокколи – на длинноватой (12–15 см) «ножке», т.к. высшая часть стебля по вкусу не ужаснее головки, а цветную – с прикочанными листьями. В холодном месте летом цветная хранится до месяца, брокколи – до 2 недель. Капуста осенней уборки (октябрь) при 0...+1°С лежит 2–3 месяца.