«Квас — штука не мудра, пей хоть полведра!»Ржаной хлеб (2 буханки) тонко порезать и подсушить в духовке до темного цвета. Сухари залить охлажденной до 40°C кипяченой водой (10 л), добавить 50 г дрожжей и 200 г сахара, поставить в теплое место и бросить «бродить» при комнатной температуре на 3–5 дней. Когда хлеб подымется, процедить квас через сито либо марлю и разлить по бутылкам. На этой стадии квас достаточно кислый, его можно использовать для изготовления окрошки. В приобретенный кислый квас добавить 200 г сахара и 150 г меда. Размешать, разлить по бутылкам и плотно закупорить. Через один день квас готов. Перед употреблением его следует охладить. Если вы любите несладкий квас, нужно уменьшить количество сахара. Квас можно разлить в пластмассовые бутылки, которые рекомендуется хранить лежа. Чем посильнее надувается бутылка, тем лучше созрел квас.
Квас
О готовности напитка гласит свойственное шипение при открывании.
"Ох, сколопендры — это серьёзно! После такой встречи точно задумаешься о походной аптечке. Интересно, а кроме крема и антигистаминных, что ещё стоит брать в поход на случай укусов? И как кошка отреагировала — убежала или тоже получила свой урок? Кстати, кто-нибудь сталкивался с этими многоножками в России? Где они чаще всего попадаются?"