Недочет кальция проявляется по-разному. Время от времени мякоть яблок становится полупрозрачной на просвет. Либо возникают маленькие (2–3 мм) пятнышки, кожица под которыми немного провалилась – это горьковатая ямчатость.

Если же трескается кожица, а мякоть смотрится рыхловатой, зернистой – это «пухлость»: недочет кальция при излишке азота. При этих признаках заносят удобрения, содержащие кальций. Кислые земли известкуют. Опрыскивают деревья 1% веществом хлористого кальция (1-й раз – за 5 недель, 2-й – за 3 недели до сбора урожая). «Увяданию» (морщинистая кожица, дряхлая мякоть) подвержены недозрелые плоды, т.к. через узкую кожицу вода испаряется посильнее. Нередко встречается «загар» (яблоко крепкое, но с побуревшей кожицей). Причина – загущение и затенение посадок с одновременным излишком азота. Яблоки с загаром не хранятся, но идут в варенье и компоты. Холодная температура при высочайшей влажности воздуха может привести к влажному низкотемпературному ожогу (карие пятна на кожице и мякоти) и к заболевания «сердечко» (буреет мякоть сердцевины). Падалица Необходимо поддерживать лучшую густоту кроны обрезкой. Нередко предпосылкой порчи плодов являются грибковые заболевания. Напр., «мухосед» – на плодах возникают маленькие точечки (хотя вкус не изменяется). Всераспространены разные гнилости: монилиальная гнилость (на поверхности плода возникают огромные карие пятна, а на них – концентрические сероватые круги, вкус яблок не изменяется), горьковатая плодовая гнилость (смотрится схоже, но плоды горчат), сизая и розовая гнилости (необъятные карие пятна с налетом), темная гнилость (темные огромные пятна на плодах). Для профилактики заболеваний нужна постоянная верная обрезка. В критичных случаях используют фунгициды. Еще одна причина – вредители. Так, красные точки и пятна на кожице бывают у плодов с деревьев, пораженных щитовкой. Гусеницы плодожорки повреждают мякоть. Для борьбы с вредителями используют комплекс мер: ловчие клеевые пояса, цветовые, световые и феромонные ловушки, вербование «хищных» насекомых, опрыскивание настоями растений и инсектицидами (напр., «Алатар» эффективен против 29 видов вредителей).