Фундук лучше растить в форме кустика.

После посадки растения укорачивают на высоте 20–30 см над поверхностью земли. С началом вегетации на них появляется несколько побегов, которые не укорачивают. При помощи обрезки стремятся к каждогоднему получению новых сильных приростов, что гарантирует постоянный сбор, т. к. фундук плодоносит на одногодичных побегах. В ранешний период обрезкой делают остов кустика в виде вазы. Снутри кустика не должно быть загущения. После вступления в плодоношение (на 3–4 год после посадки) только прореживают кустик снутри чаши и убирают сухие и сломанные ветки. Если появляется не подходящая для размножения корневая поросль, её убирают при высоте 5–8 см. При всем этом её не вырезают у поверхности, а откапывают вокруг нее почву и вырезают секатором до основания на корне. Ветки фундука, идущие от основания, через 4–5 лет стареют, потому их вырезают и замещают новыми, производя каждогоднее омоложение кустика.