Плодоносящие деревья и ягодные кусты веселят своим урожаем. Принципиально правильно собрать эти дары сада, чтоб использовать их для переработки либо же для долгого хранения, и тогда осенью, и зимой на столе будут полезные витамины.

Барбарис в саду — для счастья и фортуны

В большинстве случаев встречаются кусты барбариса, еще пореже — деревья; насчитывается около 175 видов этого растения семейства барбарисовых. Посреди них есть листопадные и вечнозеленые колющиеся кусты с различными по форме и расцветке листьями и съедобными плодами. Эта садовая культура встречается в садах на севере до Санкт-Петербурга, всераспространена в южной и средней Европе, Крыму, на Кавказе, Восточной Сибири и Северной Америке.

Растения барбариса зимостойки, жароустойчивы, неприхотливы к почвам, не переносят застойного увлажнения, светолюбивы. Отлично переносит барбарис городские условия.

В культуре как декоративный кустарник более всераспространен барбарис обычный.

Листья яйцевидные, собраны в пучки по 4 на укороченных побегах. Кора коричневато-серая либо буровато-серая. Расцветка листьев сортовых барбарисов многообразна — зеленоватая, желтоватая, пурпуровая, пестрая. Цветки желтоватые либо оранжевые, собраны в кисть (по 15–25 растений). Плод — ягода, яйцевидная либо практически шаровидная, длиной до 1,2 см, темная либо красноватая, с двумя-тремя семенами. Цветет в мае — июне. Ягоды созревают в сентябре — октябре и присваивают кустарнику особо декоративный вид.

Птицы ягоды барбариса не едят, хотя они неядовиты.

Плоды этого колющегося кустарника, достигающего 2-ух метров в высоту, могут держаться на кустике до поздней зимы и владеют позитивным терпко-кислым вкусом.

Все части растения богаты на биологическом уровне активными субстанциями. В плодах содержатся винная, лимоновая и яблоковая кислоты, витамин С, каротиноиды, витамин К и красители. Плоды используют для расцветки льняных тканей в розовый цвет. Из коры, корней и древесной породы получают желтоватую краску. Листья употребляют для маринадов, ягоды для производства напитков (вино, ликер), варенья, пастилы, конфет. Барбарис добавляют в плов, мясные и рыбные блюда, соусы и приправы. Недозрелые ягоды маринуют и солят.

Ягоды, листья и корешки барбариса владеют антивосполительным, мочегонным, желчегонным, противомикробным, вяжущим, кровоостанавливающим и антиспастическим действиями.

Сок из ягод выводит из организма токсины и замедляет процессы старения. Любопытно, что еще в старой Индии ягоды барбариса использовали как средство, очищающее кровь. В старой Греции и Риме барбарис выращивали в каждом саду, считая, что это растение приносит счастье и фортуну.

Барбарис отлично выдерживает стрижку и обширно применяется для живых изгородей и бордюров. Гималайские виды барбариса обширно используются индийскими мастерами для инкрустации и мозаичных работ. Многие виды барбариса являются медоносами.

Посадка, уход

Размножают барбарис посевом семян, делением кустика и летними черенками.

При одиночной посадке расстояние меж кустиками более 1,5–2 м. При посадке плотной однорядной живой изгороди располагают по 4 растения, двухрядной — 5, в свободно возрастающей живой изгороди — 2 растения на 1 метр. При посадке в кислую почву нужно известкование (300–400 г гашеной извести либо 200 г древесной золы на кустик). Подкормки начинают со второго года после посадки. Сажать барбарис можно весной и осенью. После посадки лучше замульчировать и поливать не пореже раза в неделю.

При уходе требуются нередкие рыхления, прополка, каждогодная обрезка слабеньких и плохо развитых побегов. При устройстве живых изгородей обрезку проводят на 2-ой год после посадки, срезая от 1/2 до 2/3 надземной части. Потом в следующие годы обрезка проводится 2 раза в год: в первой половине июня и сначала августа. Низкие формы (до 30 см высотой) барбариса можно не стричь, они отлично делят садовый участок на зоны. На формирование живой изгороди из барбариса уходит 6–7 лет.

Осенняя расцветка барбарисов обворожительна, в особенности зеленолистного — его листья становятся оранжево-пурпурными; пурпурнолистные барбарисы осенью алеют; а вот желтолистные фактически не меняют расцветки.