Сорт — это совокупа растений 1-го вида, сделанная в итоге селекции и владеющая определенным (эксклюзивным) комплексом признаков, отличающих эту группу растений (сорт) от других растений этого вида. Сорта плодовых и ягодных культур плодятся только вегетативно. Каждый сорт плодовой культуры — это, на самом деле, гибрид, приобретенный разными методами (в большинстве случаев в итоге переопыления), выделенный за какие-либо ценные признаки.

Требования к нынешним сортам достаточно жесткие — соответствие определенным эталонам по 15–20 различным характеристикам: стойкости, качеству и т.д.. Чтоб получить растение, соответственное сразу 15–20 данным характеристикам на подходящем уровне, требуется проверить тыщи (а время от времени и сотки тыщ) сеянцев. Количество же опыляемых растений находится в зависимости от среднего числа семян в одном плоде, другими словами от культуры. Продажа саженцев на рынке Так, у земляники в одном плоде сотки семян, т. е. селекционеру можно начинать с нескольких 10-ов растений. А вот у косточковых семя одно, потому для выведения 1-го сорта опыляют более 5–10 тыщ растений. Главный фактор при выборе сорта для собственного сада — его зимостойкость. Она должна соответствовать климату данной зоны. Берут во внимание и теплолюбивость, т. е. продолжительность теплого времени года, и сумму положительных температур, нужных данному растению, чтоб древесная порода вызрела и прошел листопад. Если дерево уходит с листьями в зиму, то при сильных морозах оно подмерзнет. Необходимо учитывать, что большая часть плодовых культур самобесплодны (т. е. завязывают плоды при опылении только пыльцой другого сорта). Потому лучше, если деревья различных видов зацветают сразу и являются неплохими опылителями друг дружку. Лучше подбирать сорта, устойчивые к заболеваниям, всераспространенным в данной местности. Естественно, берут во внимание качество плодов (вкус, сочность, размеры и т. д.), сроки их созревания и урожайность. Необходимо заблаговременно выяснить тип подвоя, также тип кроны и метод её формирования. От этого зависит площадь, которую отводят под дерево, и схема посадки. Нередко наши сорта размножают в южных регионах, т. к. там за год растет прекрасный саженец, но на незимостойком подвое. Найти происхождение саженца на глаз тяжело. Потому рекомендуется растить саженцы самим. Для этого сеют семечки, взятые от плодов надежных, испытанных видов, что гарантирует получение устойчивого подвоя. Главные аспекты при выборе подвоя — сопоставимость с районированными сортами, морозостойкость и зимостойкость надземной и корневой системы, ускоренное вступление в плодоношение прививаемых видов, высочайшая урожайность, а для клоновых подвоев ещё и возможность выкармливания без опоры и полива. Идеальнее всего растить подвои из семян местных устойчивых видов, а потом привить понравившийся сорт.