Многие огородники выращивают в теплице крупноплодные томаты, чтоб использовать квадратные метры закрытого грунта с наибольшей полезностью. Почти всегда биф-томаты не отличаются многообразием форм: когда речь идёт о размере, красе не присваивают огромного значения. Но только не в нашем случае. Томат «Шеф» — это 600 г помидорового «мяса» в симпатичной форме трюфеля.

Томаты, вообщем, отличаются многообразием форм, это не огурец, где разница исключительно в густоте пупырышков на кожице. Помидоры могут быть округленными либо вытянутыми, с острым носиком либо в форме капли. Их очертания копируют другие культуры: есть томаты перцевидные, грушевидные и даже похожие на бананы.

Помидоры в форме трюфеля входят в моду, и тому есть огромное количество обстоятельств: необыкновенный внешний облик, хорошее качество плодов, высочайшая урожайность — всё это относится к крупноплодному томату «Шеф».

Описание сортае

Красноватые рифлёные «горшочки» смотрятся очень особенно. На срезе же — это незапятнанное «мясо», фактически без семян. Этот сорт очевидно претендует на первенство. Лучший вкус помидоров с хорошим балансом сладости и кислоты, броский запах, теплая мякоть, узкая кожица. К этому необходимо добавить большой размер плодов и высшую устойчивость к болезням.

Растения высокорослые, индетерминантного типа, просит формировки и подвязки. 1-ая цветочная кисть закладывается над 9-м листом, следующие — через 5 листьев. Чтоб прирастить урожайность с кустика, имеет смысл вести томат в два ствола. Кисти отлично заполнены, в каждой по 5-6 помидоров. Основание кисти не переламывается под тяжестью наливающихся плодов, потому доп фиксация не требуется.

Про этот сорт можно сказать пословицей: «долго запрягает, но стремительно едет». Старт был неспешным: растение набирало силу, росло и крепчало, но не торопилось завязывать плоды. Размер помидоров на нижней кисти не удивлял, вес не превосходил 150 г. Они созрели к концу июля, а потом растение взяло «паузу» и занялось формированием новых кистей.

Августовские помидоры были еще больше июльских, а посреди сентябрьских оказалось несколько гигантов, массой более 600 г. К моменту закрытия сезона кустики «Шефа» выглядели грандиозно: кисти теснились на шпалере, помидоры дружно созревали. Один больше другого, с рифлёными боками, — они вызывали почтение и благоговение.

Агротехника

Сроки посева и посадки

Томат «Шеф» относится к среднеспелым сортам, срок вегетации 114-118 дней. Для посадки 45-дневной рассады в теплицу в конце апреля - начале мая к посеву семян приступаем посреди марта.

Если задаться целью получить 1-ые зрелые помидоры уже в конце июня, можно рискнуть и провести посев семян в феврале. Но тогда необходимо быть готовым к огромному количеству проблем. Рассаду придётся досвечивать, т.к. естественного света ей не хватает, к тому же на подоконниках в феврале очень прохладно.

В процессе выкармливания рассаду томатов придётся пару раз переваливать в горшки всё большего объёма. Если этого не сделать, корешки сеянцев заполнят весь земельный ком, упрутся в стены и дно рассадного стаканчика и остановятся в росте.

В итоге рассада начнёт «стареть». Такие саженцы стремительно перебегают к генеративной фазе, и после посадки из последних сил сформировывают одну плодовую кисть, а далее уходят в долгий «отпуск».

Чтоб февральская рассада имела смысл, необходимо быть готовым к тому, что в марте помидорам потребуются горшки объёмом 1-2 л, а в апреле — 4-5 л. Понятно, что на ограниченном пространстве подоконника много таких горшков не расставишь. Потому я не гонюсь за получением сверхранних помидоров, и стараюсь сдерживать собственный огородный пыл в ожидании середины марта.

Выкармливание рассады

Семечки помидоров отличаются достаточно резвой всхожестью, при подходящих критериях 1-ые ростки возникают уже на 3-й денек, а в течение 5-6 дней от посева прорастают все семечки. Я не вижу смысла дополнительно провоцировать их прорастание, потому из всей предпосевной подготовки семян провожу только обеззараживание.

Протравка семян томатов — принципиальный шаг, который не стоит пропускать. На семенах всегда находится агрессивная микрофлора, которая в тепле и влажности стремительно начнёт развиваться. Возбудители той же «чёрной ножки», от которой полегает неокрепшая рассада, могут находиться на самих семенах.

Из всех методов дезинфекции семян я отдаю предпочтение обработке хлоргексидином. Он отлично уничтожает любые грибы и бактерии. Средство продаётся в хоть какой аптеке, стоит дешево, одной бутылочки хватает на обработку всех семян. В растворе хлоргексидина я замачиваю семечки на 20-25 минут, после этого их сразу высеваю, без промывания.

Чтоб ростки появились дружно и без задержки, рассадные стаканчики я помещаю под лампу накаливания, завесив стеллаж с рассадой полиэтиленовой плёнкой. Под лампой температура подымается до +26-28°С, в таких критериях ростки возникают за считанные деньки.

Чрезвычайно значимо не упустить момент возникновения первых петелек, чтоб как можно ранее выставить ящики с рассадой под броский свет. Вытягивание в фазе семядолей более критично в развитии рассады. Если момент упущен, и ростки перевоплотился в длинноватые белоснежные «волоски», пожалуй, имеет смысл пересеять семечки, это проще, чем выхаживать ослабленные сеянцы.

За период выкармливания рассады я провожу несколько подкормок, использую всеохватывающее минеральное удобрение «Здравень Турбо для рассады» либо схожее. Минеральные удобрения усваиваются растениями стремительно, т.к. вещества питания находятся в доступной форме.

Никакую органику для подкормки рассады я не применяю. Считаю это глупым и даже вредным. Органическим субстанциям необходимо время на преобразование в минеральные. У рассады сих пор просто нет.

А излишек органики в рассадных стаканчиках только спровоцирует размножение мушек дрозофил либо грибного комарика, сциариды.

Чтоб не провоцировать очень резвый рост рассады, поливы провожу достаточно изредка, только когда земля сохнет фактически на сто процентов. В сухой почве риск развития чёрной ножки фактически нулевой, а сеянцам недостаток воды лишь на пользу — корешки отправляются в глубину на поиски воды и развиваются резвее.

Посадка рассады

К моменту посадки рассады томатов почва в теплице должна отлично прогреться, причём не только лишь на поверхности, да и на глубине 20-30 см — куда мы помещаем корешки растений. Пересадка в прохладный грунт неизбежно приведёт к стрессу, который вызовет остановку в росте и задержку в развитии растений.

К огорчению, не всегда удаётся применить познания на практике. Время от времени всё выходит с точностью до напротив. В этом году, невзирая на все мои старания, рассада томатов очень растянулась, и уже к 20-му апреля глядеть на неё без слёз было нельзя. Я решила высаживать её в теплицу, ведь днём температура воздуха в ней доходила до +30°С. Почва уже достаточно прогрелась, о чём свидетельствовали ростки редиса.

Но холодоустойчивый редис и теплолюбивый томат — это, как молвят в Одессе, «две огромные разницы». В глубине почва оказалась просто ледяной, и мне приходилось проливать лунки жаркой водой, чтоб как-то восполнить низкую температуру грунта.

Не думаю, что это отдало некий осязаемый итог. В течение 3 дней после посадки рассады ночная температура в теплице держалась на уровне нуля. Рассада выжила, но длительно оправлялась после перенесённого стресса.

Эта прохладная весна ещё раз уверила меня в том, что антистрессовые препараты, такие как «Амицид», «ВитАмин», «Изабион», «Биосил», также «Эпин» необходимо брать сразу с семенами, а не откладывать покупку «на потом». В подходящий момент их не оказывается под рукою, и бедным растениям приходится управляться с последствиями стресса своими силами. Томаты — культура жизнестойкая, их просто так не убьёшь, но всё это отодвигает созревание помидоров на несколько недель.

Я подразумевала вести растения в 1 ствол, потому высаживала их на расстоянии 40 см друг от друга. Томат «Шеф» рос у меня на боковой грядке теплицы, под скатом, где наибольшая высота не превосходит 1,5 м. Так как кисти размещаются с большенными промежутками, на ограниченной высоте формируется только три-четыре кисти.

Эту особенность сорта необходимо учесть при посадке и либо располагать растения в середине теплицы, где высота выше 2 м, либо наращивать расстояние меж кустиками до 60 см и вести их в 2 ствола.

Уход

Крупноплодные томаты требуют в особенности кропотливого ухода. Чтоб растения смогли выкормить огромное количество больших плодов, им нужно насыщенное питание. А означает, развитие корневой системы — это приоритетная задачка сначала вегетации.

Наличие доступного фосфора в почве ускоряет рост корней. Но в прохладном грунте, при температуре ниже +12°С фосфор не усваивается, это необходимо учесть и не торопиться с посадкой рассады.

Если под осеннюю перекопку вы не вносили суперфосфат, весной заносить его уже поздно. Гранулки растворяются медлительно, ну и сам фосфор усваивается растениями только отчасти. Но можно пойти на хитрость и подкормить томаты вытяжкой из суперфосфата, что я и сделала.

Чтоб приготовить вытяжку, пачку суперфосфата (1 кг) я залила 5 л кипяточка и оставила настаиваться на ночь. Днем довела объём маточного раствора до 10 л. Для корневой подкормки разводила его в пропорции стакан на ведро воды.

Если использовать монофосфат калия, не надо никаких подготовок, это фосфорно-калийное удобрение растворяется мгновенно и усваивается вполне. Достаточно 10 г удобрения на 10 л воды для подкормки под корень либо по листу.

Для крупноплодных помидоров очень принципиально получать настоящее питание. И одной органикой тут не обойтись. Подкормки зелёным удобрением, коровяком либо настоем куриного помёта неплохи сначала сезона, т.к. они дают в большей степени азот. Но если увлечься ими, то томаты начинают жировать. Неувязка ещё и в том, что органика действует медлительно, и эффект от подкормки проявляется только через 2-3 недели.

Если же часто заносить всеохватывающее минеральное удобрение, такое как «Здравень Турбо для подкормки томатов и перцев», то и доза понятна, и эффект очевиден. В удобрении все элементы питания сбалансированы: NPK=15:20:15. Азот обеспечивает рост лианы и налив больших плодов, фосфор работает на развитие корневой системы и провоцирует цветение, калий крепит иммунитет растений и обеспечивает скопление сахаров в плодах.

Сбор урожая и использованиее

Сорт «Шеф» займёт достойное место в моей коллекции томатов на последующие годы. Сейчас я знаю его нрав. Как и хоть какой начальник, «Шеф» достаточно требователен: ему необходимо много питания и постоянный уход: удаление пасынков и подвязка. Чтоб он мог «вальяжно развалиться в своём кресле», растениям необходимо предоставить простор, а для получения большего количества плодов имеет смысл вести их в 2 стебля.

Этот уход окупится сторицей. Большие мясистые помидоры очень смачны. Они не дают «воду» в салатах, сохраняют форму, но при всем этом их мякоть теплая, а кожица узкая. Прекрасный вкус, насыщенный, кисло-сладкий, с реальным запахом зрелого помидора превращает аджику и лечо в произведение кулинарного искусства. А резать большие мясистые помидоры одно наслаждение. Эх, всем бы такового Шефа...

Фото предоставлены создателем.