Овсяный корень, козлобородник, овощная устрица — это всё наименования 1-го и такого же растения. Почему этот корень именуют овсяным, ведь он никакого дела к овсу не имеет?

Всё дело в его семенах, которые собственной формой очень напоминают этот злак. А его покрытые сизым налетом листья напоминают листья овса. Почему к тому же козлобородник? Так как длинноватые конусовидные корнеплоды зарастают тонкими редчайшими корешками и напоминают козлиную бороду. А за нежную мякоть корнеплодов, по вкусу напоминающую устриц, именуют овощной устрицей. Овсяный корень — двухгодовое овощное растение, относящееся к семейству сложноцветных. Всё растение, в особенности его корнеплод, насыщено белоснежным млечным соком. В 1-ый год жизни растение образует розетку из бессчетных линейно-продолговатых, серовато-зеленых листьев. Эти листья достаточно узенькие и расширенные у основания, добиваются длины 30–50 см. На 2-ой год козлобородник выбрасывает ствол высотой до 1,5 м с фиолетово-красными, пурпуровыми либо желтоватыми цветами, собранными в плетенки на длинноватых цветоносах. Корнеплод цилиндрический, мясистый, гладкий, бело-желтой расцветки, его длина добивается 25 см, а поперечник — 3-4 см. Корнеплод покрыт опробковевшей кожицей. Мякоть корнеплода белоснежная, при её разломе выделяется млечный сок, который стремительно темнеет. Овсяный корень можно растить в любом климате, это холодоустойчивое растение, может отлично зимовать в почве при укрытии его сухими листьями либо неплохим снежным покровом. К лучшим для овсяного корня почвам относятся супесчаные черноземы либо легкие суглинки, также злачные земли. Если земля глинистая, уплотненная, то корешки будут видоизменяться, будут искривленные корнеплоды.

Овсяный корень засухоустойчив, но отлично отзывается на поливы.

Растение светолюбиво, предпочитает солнечный свет в течение всего денька. В полутени очень разрастается, но образует тонкие корнеплоды. Плодится семенами. Они раскладываются во мокроватые борозды плашмя по 2–3 штуки в гнездо на глубину 1–1,5 см на расстоянии 4–5 см при ширине междурядий более 30–35 см. Грядку нужно сразу замульчировать торфом либо прикрыть пленкой, чтоб уменьшить пересыхание земли. Уход обыденный — полив, прополка от сорняков. После возникновения всходов в каждом гнезде необходимо бросить одно самое крепкое растение. По мере надобности подкормить веществом коровяка либо древесной золы. В течение вегетации удаляются стрелкующиеся растения. Поздней осенью корнеплоды следует аккуратненько подкопать вилами и извлечь. Козлобородник следует очистить от земли, а ботву аккуратненько обрезать, оставив приблизительно 4 см. Для хранения корнеплоды уложить в ящики, засыпать мокроватым песком и перенести в подвал.