Хрен как долголетнее растение может расти на одном месте до 5 лет и поболее, но растить его лучше в одногодичной культуре — сажать весной, а сбор убирать осенью, получая потребительские корневища в том же году. Долголетнее выкармливание не рекомендуется, т. к. корешки хрена, начиная со второго года, одревесневают, очень ветвятся, мельчают и становятся неприменимыми в еду.

Наилучший посадочный материал для выкармливания хрена — отрезки одногодичных корней поперечником 0,5–1 см и длиной 25–30 см. Осенью корневища хрена необходимо выкопать, связать в пучок и хранить прикопанными в почве на огороде либо в погребе во мокроватом песке. Хрен Можно заготовлять черенки и весной от перезимовавших растений, но в данном случае выкапывать корневища тогда, когда только оттает почва, и по способности резвее их высадить. Для получения ровненьких, гладких корней хрена перед посадкой все боковые корешки и почки в средней части черенка следует удалить грубой мешковиной либо тыльной стороной лезвия ножика. Бросить необходимо только почки на верхнем (1–1,5 см) и нижнем (2–3 см) конце черенка. Из верхних вырастают листья, а из нижних — корешки. При посадке принципиально не спутать нижнюю и верхнюю части черенков. Для этого во время заготовки посадочного материала прилегающую к главному корню часть следует обрезать перпендикулярно к продольной оси, а нижнюю — косо. Для посадки на 1 кв. м нужно заготовить 4–6 таких черенков. Рано весной черенки высаживаются в открытый грунт. Сажать хрен идеальнее всего на гребнях, в особенности это принципиально на почвах с неглубоким перегнойным слоем и сверхизбыточно увлажненных. Гребни нарезают лопатой на расстоянии 60–70 см друг от друга. Сажать черенки вдоль гребня необходимо в наклон под углом 30 °, под колышек на расстоянии 30–40 см друг от друга. Высшая часть черенка должна быть на 2–3 см ниже уровня верхушки гребня, а нижняя — на 15–17 см. Для сотворения более плотного контакта с почвой посаженный черенок необходимо немного придавить ногой. Нужно смотреть за тем, чтоб черенки при посадке были правильно нацелены в отношении верхней и нижней частей.