Выделяют последующие ненужные виды смеси:

• слизистое (тягучее) — от попадания в молоко слизеобразующих микробов, из-за долгого хранения на холоде, примеси молозива, кормления скотин недоброкачественными кормами, при заболеваниях (мастите, ящуре, лептоспирозе);
• водянистое — при перекармливании жидкими либо некачественными грубыми кормами (трава, осока и др.), разбавлении молока водой, неверном оттаивании мороженого молока, при мастите;
• бродящее (пенистое) молоко — при скармливании перебродившего силоса, когда в молоко попадают вредные бактерии;
• творожистое — при антисанитарных критериях и развитии в молоке сторонней микрофлоры;
• песчанистое молоко — при недодаивании скотин, кормлении жесткими кормами, содержащими много солей кальция, нарушении обмена веществ и при некоторых формах мастита. В этих случаях в молоке обнаруживают обызвествленные хлопья казеина.